3～4人で1鉢の蕎麦粉を打つ。打ち立てを茹でたものを試食。地元産のそば粉を使い打ちたて茹でたてが召し上がれます。自分で打ったそばの味は格別。本格的手作りが専任講師の指導で初心者でも気軽に体できます。

八ヶ岳で取れる四季折々の材料を使って、銀の道でお出ししているジャムを作ってみませんか。あらかじめご予約いただければ、その時期手に入る材料をご用意しますが、時期が合えば、前日自分で摘んできたブルーベリーやさくらんぼを使ってMyジャムを作る事も出来ます。
・ ブルーベリー 6月中旬～8月初旬
・ さくらんぼ 6月中旬～7月下旬
・ 洋ナシ 9月下旬～12月中旬
・ ぶどう 9月中旬～10月下旬
・ ヤーコン 11月下旬～3月下旬

朝食にお出ししているオーナー夫人手作りパンを貴方も作ってみませんか。
Aコース：丸パン約22個（ブレッツェンとチーズ入りロールパン）
Bコース：コッペパンタイプ2個（レーズンとかぼちゃの種入りパン）
Cコース：大丸パン2個（くるみとイチジク入りライ麦パン）

我が家の手前味噌を作ろう！お料理や、フリーマーケットで好評の、銀の道特製味噌を一緒に作りませんか。糀を仕入れる都合上2週間前にご予約ください。容器付・出来上がり重量2kgです。

毎朝行われる餌やりと搾乳のみの気軽な体験プログラム。朝の自然な時間を通し、生物の大切さや自分達が飲む牛乳がどうやって口に入るかを、空気や香を感じながら体験できる牧歌的な街ならではのプログラムです。酪農（搾乳、餌やり）は非日常の体験。その体験を通し、牛乳の出来る工程を体験して頂き、自然や生物（家畜）の大切さを感じて頂き、尚且つ朝の気持ちよい時間の大事さも経験して頂きます。

※家畜伝染病によるプログラム休止のお知らせ 　　　2010/4/27 UP
この度宮崎県で発生した牛の感染病（口蹄疫）により、保健所の指導があり牛舎への一般の方ので入りがしばらくの間禁止になりました。
つきましては、家畜保護のためしばらくの間「酪農体験」プログラムをお休み致します。
人気のプログラムですので、大変心苦しいのですがなにとぞご了承のほど、お願い申し上げます。

2.5ヘクタールの圃場に、約4,000本の大粒のハイブッシュ種11品種を栽培しています。樹高は背丈くらいのため摘み取りやすく、早生種から晩生種を取り混ぜているので、シーズンを通じて太陽をいっぱい浴びた甘酸っぱいさわやかな味が楽しめます。

南八ヶ岳花の森公園は、自然に囲まれた頂にあり、色とりどりの花々が咲き誇っています。季節ごとに収穫体験や、手作り体験が楽しめます。